Hafta sonu kahvaltılarına yepyeni bir soluk getiren, Türk mutfağının asırlık lezzeti Çılbır'ı BÄKKER ile birleştiriyoruz. Suyun içinde nazikçe pişen poşe yumurtanın akışkan sarısı, sarımsaklı yoğurt ve çıtır çıtır kızarmış yüksek proteinli ekmekle buluşuyor. Hem protein deposu hem de inanılmaz doyurucu olan bu tarif, klasik ekmek banma ritüelini diyet dostu ve şık bir ziyafete dönüştürüyor.
Malzemeler:
-
2 kalın dilim BÄKKER Yüksek Proteinli Ekmek
-
2 adet taze yumurta (Poşe işlemi için taze olması dağılmaması açısından önemlidir)
-
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
-
1 diş ezilmiş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber ve pul biber
-
1 yemek kaşığı sirke (Yumurtanın beyazını toparlamak için haşlama suyuna eklenecek)
-
Bir tutam tuz ve taze nane veya dereotu (Süslemek için)
Nasıl Yapılır?
-
Yoğurt Tabanı: Süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve az miktarda tuz ile tamamen pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar çırpın.
-
Kıtır Ekmekler: BÄKKER ekmek dilimlerini tavada, ekmek kızartma makinesinde veya fırında üzeri hafifçe kahverengileşip iyice kıtırlaşana kadar kızartın. Kızaran ekmekleri servis tabağının tabanına yerleştirin.
-
Poşe Yumurta: Orta boy bir tencerede suyu kaynama noktasına getirin ve altını en kısığa alıp içine sirkeyi ekleyin. Bir kaşık yardımıyla suyun içinde dairesel hareketlerle bir girdap oluşturun. Kırdığınız yumurtayı yavaşça bu girdabın tam ortasına bırakın. Yaklaşık 3 dakika pişirip (beyazı katı, sarısı akışkan olmalı) delikli bir kepçeyle sudan nazikçe alın.
-
Birleştirme: Kıtır BÄKKER ekmeklerinin üzerine önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu cömertçe yayın. Yoğurdun tam ortasına poşe yumurtaları dikkatlice yerleştirin.
-
Ateşli Son Dokunuş: Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı biberi ekleyin ve köpürdüğü an ocaktan alın. Bu aromatik biberli yağı yumurtaların ve yoğurdun üzerinde gezdirerek bekletmeden servis yapın.
