Sağlık harcamaları GSYH’nin %5,3’üne dayandı ! Çözüm hastanede değil, sofrada.
Türkiye’nin 2024 yılı GSYH’si (Gayri Safi Yurt İçi Hasıla) yaklaşık 26 trilyon TL. Aynı yıl toplam sağlık harcamasıyla 2,36 trilyon TL seviyesinde.Bu da sağlık harcamalarında GSYH’nın %5,3’üne ulaştığını gösteriyor. Çok ciddi bir durum.
Tablo bize şunu söylüyor. Sağlık harcamaları hızla artıyor ve bu yük her yıl büyüyor. İşte bu noktada fonksiyonel gıdalar devreye giriyor.
Fonksiyonel gıdalar;
• GSYH’de gıda sanayi üretimi içinde yer alır
• Ancak klasik gıdadan farklı olarak yüksek katma değer üretir
• Aynı üretim hacmiyle 3–5 kat daha fazla ekonomik değer yaratır
• İhracatta birim fiyatı yükseltir
• AR-GE, teknoloji ve sanayi dönüşümünü tetikler
Daha önemlisi fonksiyonel gıdalar sağlık harcaması değildir. Uzun vadede sağlık harcamalarını azaltan bir üretim alanıdır.
Kronik hastalıkların, obezitenin, kas kaybının ve beslenme kaynaklı sağlık sorunlarının devlet bütçesine olan etkisi düşünüldüğünde fonksiyonel gıdalar GSYH içinde dolaylı ama stratejik bir denge unsuru halinde.
Bu anlamda yaptığım araştırmalarda gelişmiş ülkelerde fonksiyonel gıdalar, tarım ve klasik gıda başlığı altında değil, yüksek katma değerli sanayi ve önleyici sağlık ekonomisi kapsamında ele alınıyor.
Türkiye açısından bakıldığında fonksiyonel gıdalar GSYH içinde payı küçük görünen ama etkisi büyük olan sanayi, sağlık ve ihracat politikalarının kesiştiği stratejik bir üretim alanıdır.
Fonksiyonel gıdalar GSYH’de gıda sanayi olarak görünür.
Ancak etkisi, artan sağlık harcamalarına karşı ekonomiyi dengeleyen, yüksek katma değerli bir üretim şeklidir.
