Ucuz olan her şey gerçekten ucuz değildir.
Hepimiz markette aynı şeyi yapıyoruz.Etikete bakıyoruz ve çoğu zaman en uygun olanı seçiyoruz.
Çünkü bize yıllarca şu öğretildi. Ucuza almak kazançtır.Ama gıda söz konusu olduğunda,bu denklem her zaman doğru değildir.
Çünkü bir ürün ucuzsa,bir yerde maliyet düşürülmüştür.Toprakta suda,hammaddede,işçilikte ya da zamanın kendisinde.
Biz rafta sadece fiyatı görürüz. Ama o fiyatın arkasında,çoğu zaman görünmeyen bir denge vardır.
Daha az besin yoğunluğu, daha hızlı üretim, daha kısa vadeli verim ve bazen de geleceğe ertelenmiş bir bedel.
Bu yüzden gıda,sadece ucuz ya da pahalı olarak değerlendirilmez.Tam bu noktada şunu söylemek gerekiyor.
“Gıda bir değer meselesidir”
Bugün ucuza aldığımız bir şeyin, gerçek maliyetini kim ödüyor? düşünülmesi gereken asıl konu bu bence. O yüzden konuyu doğru tanımlamak…
