“Hijyenik şartlarda üretildi.”
Son zamanlarda gıda sektöründe bu cümleyi çok sık duyuyor ve görüyorum.
Ve açık konuşmak gerekirse bu ifade bana başarı cümlesi gibi gelmiyor. Çünkü hijyen bir ayrıcalık değil, reklam başlığı değil, artı özellik hiç değil. Zaten olması gereken sorumluluk.
Bir hastanede ameliyat steril ortamda yapıldı diye övünmek ne kadar normalse, gıdada da hijyenik üretim yaptık demek aslında o kadar temel bir zorunluluktur.
Çünkü insanlar bir ürünü satın aldığında yalnızca lezzet satın almıyor güven satın alıyor. Çocuğuna yedirdiği ekmeğin, içtiği sütün, tükettiği herhangi bir ürünün vicdanını satın alıyor.Asıl farkı yaratan şey artık sadece hijyen değil. Şeffaflık, sürdürülebilirlik, gerçek içerik ve yaklaşım. En önemlisi insan sağlığına duyulan gerçek saygı.
Hijyen, gıda sektörünün alkışlanacak noktası değil başlangıç çizgisidir. Acaba söylenmesi gereken asıl cümle şu mu olmalı ?
Bunun üzerine ne koyabiliyoruz?
