Ekmek kahverengi diye tam buğday değildir.Etiket sade diye içerik temiz değildir.”Güvenli sınır” demek, “içim rahat” demek değildir.
Yıllardır bunu anlatmaya çalışıyorum. Tüketici artık görüntüyü değil gerçeği istiyor. Raf ömrünü değil besin değerini sorguluyor.Renk değil içerik arıyor. Düzenleyici kurumların belirlediği güvenli sınırlar elbette bilimsel referanslara dayanır. Ancak çağ değişti !
Bugünün tüketicisi şunu soruyor:
En az riskli olanı değil, en temiz olanı seçebilir miyim? Bu talep radikal değil bilinçtir. Ekmek çocuğun beslenme çantasına girer, sporcunun performansını etkiler, yaşlının sağlığını belirler.
Tam buğday oranı, katkı şeffaflığı, pestisit raporları bunlar teknik detay değil gelecek nesillerin metabolik sağlığıdır. Ben bu süreci güçlü şekilde destekliyorum.
Yıllardır anlatmaya çalıştığım şey şuydu. Gıda güvenliği bir minimum sınır meselesi değildir, maksimum sorumluluk meselesidir.
Ekmek sadeleşiyor olabilir. Ama aslında sistem şeffaflaşıyor.
Bu gerçek bir dönüşümdür. Ve işte biz bu dönüşümü www.globalvore.com olarak Ülkemiz ve toplumumuz için başlatmış bulunuyoruz.
