Geleceğin tabağı nasıl görünecek ?
Bugün ne yesem diye düşündüğümüz her an, gelecekte belki de tarihe karışacak. Çünkü o kararı biz değil, verilerimiz verecek.
DNA analizi bağırsak mikrobiyomu, uyku düzeni, kalp ritmi, adım sayısı, ruh hali… Tüm bunları değerlendiren kişiye özel menüler oluşturacak. Belki sabah “senin serotonin seviyen düşmüş, bol triptofanlı bir kahvaltı öneriyorum” diyen bir uygulama olacak cebimizde.
Gıda sadece gıda olmaktan çıkacak. Bir reçete, tedavi ve yol arkadaşı olacak.
İçerik kişiye özel, ürün fonksiyonel, tüketim bilinçli olacak.
Peki ya bunun sınırı ne olacak ?
Verilerimize göre beslenmek, gerçekten bizi daha sağlıklı mı yapacak ? Yoksa bizi daha çok kontrol edilen bireyler mi haline getirecek ?
Bir yandan “ideal” vücut kompozisyonuna ulaşacağız, diğer yandan doğal spontane seçimlerimizden uzaklaşacağız.
Şunu unutmamalıyız !
Gıda bir sistem olabilir, ama insan bir duygudur.
Bu teknolojik beslenme sistemleri, gelecekte “ben ne istiyorum” sorusunu gölgede bırakır mı?
Belki de en büyük devrim menüde değil, karar alma biçimimizde olacak.
