Acaba gelecekte bize bakılıp şu söylenecek mi?
Tarih boyunca insanlar yaşadıkları dönemin alışkanlıklarını normal kabul etti.Bir zamanlar sigara sağlıklı sanılıyor, çocukların otomobillerde emniyet kemeri kullanmasına gerek olmadığı düşünülüyor ve kurşunlu boyalar ve bazı kimyasallar hayatın sıradan bir parçasıydı gibi..
Bugün ise geçmişe dönüp baktığımızda şaşırıyoruz. Peki aynı soruyu kendimize sormaya cesaret edebilir miyiz? Acaba gelecek nesiller bizim beslenme alışkanlıklarımıza bakıp şaşıracak mı? Gerçekten bu kadar işlenmiş ürün mü tüketiyorlarmış? Çocuklarına bu kadar fazla şeker mi veriyorlarmış? Besin değerinden çok raf ömrüne mi odaklanıyorlarmış? Bu kadar bilgiye sahipken yine de ne yiyecekleri konusunda kafaları mı karışıktı?
Bilmem belki de bizi teknolojiyle değil, beslenme tercihleriyle değerlendirecek. Çünkü bir toplumun geleceğini yalnızca ürettiği teknoloji değil, yetiştirdiği nesiller belirler.
Ve yetişen her neslin temelinde bir şey vardır beslenme. Bu yüzden gıda sadece bir sektör değildir. Gıda sağlık, eğitim, üretkenlik ve geleceğin kesişim noktasıdır.
Gelecek nesiller bugünkü sofralarımıza baktığında ne görecek? bilinçli seçimler yapan bir toplum mu? yoksa seçeneklerin arttığı ama beslenmenin karmaşıklaştığı bir dönem mi?
Bunu tabiki zaman gösterecek.Ama bir gerçek var ki; bu soruyu bugünden sormak, yarını değiştirecek.
