ÜRÜN DETAYI

Günlük Beslenme İçin Güçlü, Dengeli ve Pratik Protein Çözümü

Günümüz beslenme alışkanlıklarında yeterli ve kaliteli protein alımı kadar kadar lif ve düşük glisemik indeksli tahıl tüketimi de büyük önem taşımaktadır. Yüksek Proteinli Tahıllı Unlu Mamuller Miksi, hem ev kullanıcıları hem de profesyonel üreticiler için geliştirilmiş; lezzet, fonksiyonelliği yanında standardı bir arada sunan yenilikçi bir üründür.

İlave un gerektirmeyen özel formülü sayesinde her üretimde aynı kaliteyi sağlar. Ekmekten poğaçaya, pizzadan bazlamaya kadar birçok unlu mamulde yüksek proteinli, dengeli ve güvenilir sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

Neden Yüksek Proteinli Çavdarlı Unlu Mamuller Miksi?

• Günlük protein alımını destekleyen yüksek protein içeriği

• Toplam 23 amino asit ve bunların 9’u esansiyel amino asit

• Ev mutfakları ve profesyonel üretim için uygun yapı

• İlave un gerektirmeyen pratik kullanım

• Farklı ürün çeşitleri için tek miks çözümü

• Standart doku, hacim ve lezzet

• Uzun süre tokluk hissi

Çavdarın Besinsel ve Fonksiyonel Avantajları

Çavdar yüksek arabinoksilan, beta glukan ve fruktan içeriği ile sindirimi yavaşlatır, tokluk hissini artırır ve bağırsak mikrobiyotasını destekler

Proteinin Vücut İçin Önemi

Protein; kas, kemik, deri ve bağ dokularının korunması ve yenilenmesi için gerekli temel bir besin öğesidir. Aynı zamanda enzimlerin, hormonların ve bağışıklık sisteminin normal işleyişinde rol oynar.

Yeterli protein alımı;

• Günlük fiziksel ve zihinsel performansın korunmasına,

• Uzun süreli tokluk hissinin sağlanmasına,

• Büyüme ve gelişmenin desteklenmesine,

• Yaş ilerledikçe kas kaybının azaltılmasına katkı sağlar.Bu ürün; amino asit profiliyle çocuklardan yetişkinlere, yoğun tempoda çalışanlardan ileri yaş bireylere kadar toplumun her kesiminin dengeli beslenmesini desteklemek amacıyla geliştirilmiştir.

Kullanım Alanları

• Çavdarlı Ekmek ve ekmek çeşitleri

• Poğaça, çörek ve hamur işleri

• Bazlama, pide ve lavaş

• Pizza hamuru

• Kurabiye (maya kullanılmadan)

Örnek Kullanım Reçetesi ( Ekmek, Hamburger Ekmeği, Sandviç)

• Yüksek Proteinli Çavdarlı Unlu Mamuller Miksi: 1000 g

• Su: 650 – 720 ml (hamur kıvamına göre)

• Maya: 30 g

Hazırlanışı:

1. BÄKKER Karışımı mikser kazanına alınır veya el ile yoğurulacak ise yoğurma kabına konur.

2. Üzerine su ve maya ilave edilerek standart hamur kıvamı elde edilene kadar yoğrulur.

3. Yoğrulan hamur 10–15 dakika dinlendirilir.

4. Dinlenen hamura istenilen şekil verilir ve mayalandırmaya bırakılır.

Örnek kullanım: Hamur 120 g olacak şekilde bölünerek sandviç veya hamburger ekmeği hazırlanabilir. Şekil verilen ürünler 45–60 dakika mayalandırılır.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 13–15 dakika pişirilir. Ev tipi fırınlarda, pişirme sırasında fırın içine küçük bir kapta su konulması önerilir.

Endüstriyel Fırın Kullanımı: Endüstriyel fırında pişirme yapılacaksa, pişirme başlangıcında yaklaşık 5 saniye buhar verilmesi önerilir.

Alternatif Kullanım: Aynı hamurdan tost kalıbında veya ekmek kalıbına yeterli hamur miktarı konularak da hazırlanabilir. Büyük ekmeklerde pişirme süresi yeteri kadar uzatılarak yapılır.

Not: Ürünü hazırlayan annelerimizin, ustalarımızın ve tüm kullanıcılarımızın ellerine ve emeklerine sağlık. Fırın performansı ve sonuçlar kullanılan ekipmana göre farklılık gösterebilir.

Yüksek Proteinli Çavdarlı Unlu Mamuller Miksi ile üretim yapıldığında hamur aşamasında katılan malzemeler 650 gr ile 720 gr arasında olması durumunda pişmiş üründe 100 g’da ortalama 20 – 22 gprotein elde edilir. Ürüne göre katılan sıvılara (su, yağ v.b.) göre değişiklik gösterir. Yapım aşamasında süsleme amaçlı olarak yumurta sürülebilir, farklı alternatif süsleme malzemeleri kullanabilirsiniz.

Yüksek Proteinli Çavdarlı Unlu Mamüller Miksi No.20

Besin Değeri 100 g / ml

Enerji (kcal) 335

Enerji (kJ) 1404

Yağ (g) 3,45

- Doymuş Yağ (g) 0,92

Karbonhidrat (g) 49,11

- Şekerler (g) 6,86

Lif (g) 3,91

Protein (g) 30,99

Tuz (g) 2,33

• Toz Miks Ürününe ait tablodur.

Yüksek Proteinli Çavdarlı Pişmiş Ürün (Nihai Ürün)

Besin Değeri 100 g / ml

Enerji (kcal) 227

Enerji (kJ) 951

Yağ (g) 2,33

- Doymuş Yağ (g) 0,62

Karbonhidrat (g) 33,24

- Şekerler (g) 4,65

Lif (g) 2,66

Protein (g) 20,94

Tuz (g) 1,58

• Nihai pişmiş ürüne ait tablodur.

• Yapmış olduğunuz ürünlerin pişme sonrası ortalama besin değeri tablosudur. Besin değerleri; kullanılan sıvı türü(su, yağ vb.), maya oranı ve pişirme koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Tablo hamur oluşturmak için toplam 730 gr Su+Maya katılmış olduğu kabul edilmiştir. Sıvı yağ, katı yağ gibi ürünler katılması durumunda besin değerlerin değişiklik gösterebilir. Katılan toplam miktar tavsiye edilen miktarlar içerisinde kalması durumunda protein oranı 100 gr üründe 20 – 22 gr aralığında gerçekleşir.

İçindekiler

Buğday Unu, Protein Karışımı (Bitkisel, Hayvansal), Çavdar Unu, Ruşeym, Kavrulmuş Malt Buğday Unu, Pancar Şekeri, Enzim (Alfa Amilaz)

Alerjen Uyarısı

Gluten içeren tahıllar (buğday, çavdar), süt, yumurta ve susam içerir.

Kullanmış olduğumuz tüm hammaddeler helal gıda sertifikalıdır.

Firma Bilgileri

GLOBALVORE FOODS INTERNATIONAL TRADE GIDA ULUSLARARASI TİC. LTD. ŞTİ.

Batı Sitesi Mahallesi Gersan Sanayi Sitesi 2307 Cadde No:54 Yenimahalle / Ankara

Vergi Dairesi: Ulus – VKN: 6091407718

E-posta: info@globalvore.com

Danışma Hattı: 0 (312) 255 37 73

Yasal Bilgilendirme

Bu ürün bir gıda ürünüdür. Tedavi amacıyla kullanılmaz. Besin değerleri üretim ve pişirme koşullarına göre değişiklik gösterebilir.