Kuzey Afrika mutfağının ateşli baharat ezmesi Harissa ve Orta Doğu'nun vazgeçilmezi tahini, BÄKKER'in yüksek proteinli ekmeğiyle birleştirerek sıra dışı bir gurme sandviç hazırlıyoruz. Dünya mutfaklarından seçkin lezzetleri barındıran Globalvore ruhuna çok yakışan bu egzotik reçete, klasik tavuklu sandviçleri unutturacak kadar iddialı. Üstelik yoğun baharat profiliyle metabolizmayı hızlandırırken kas onarımını destekleyen muazzam bir öğün alternatifi.
Malzemeler:
-
2 kalın dilim BÄKKER Yüksek Proteinli Ekmek
-
100 gr ızgara veya haşlanmış tavuk göğsü (iri parçalar halinde didilmiş)
-
1 tatlı kaşığı Harissa ezmesi (Kuzey Afrika acı biber ezmesi)
-
1 tatlı kaşığı tahin
-
1 yemek kaşığı süzme yoğurt (Sosun kıvamını ve acısını dengelemek için)
-
1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
-
1 avuç taze kişniş veya taze nane yaprağı
-
Çeyrek kırmızı soğan (Çok ince, piyazlık doğranmış)
Nasıl Yapılır?
-
Egzotik Sos: Küçük bir kasede Harissa ezmesi, tahin, süzme yoğurt ve limon suyunu iyice karıştırarak kremamsı, hafif acılı ve çok aromatik bir sos elde edin.
-
Tavukları Lezzetlendirme: Didilmiş tavuk parçalarını hazırladığınız bu sosa ekleyin ve etlerin sosu iyice çekmesi için kaşıkla nazikçe harmanlayın.
-
Ekmek Hazırlığı: BÄKKER ekmek dilimlerini tavada, fırında veya tost makinesinde dışı hafif çıtır olana kadar ısıtın. Ekmeğin sağlam yapısı, bu yoğun sosu hamurlaşmadan mükemmel şekilde taşıyacaktır.
-
Katmanlama: Çıtırdayan alt ekmek diliminin üzerine önce ince kesilmiş kırmızı soğanları yerleştirin. Üzerine bol soslu tavuk harcını tepeleme ve hacimli duracak şekilde ekleyin.
-
Taze Dokunuş: Tavukların üzerine taze kişniş veya nane yapraklarını serpiştirip üst ekmek dilimini kapatın. Sandviçi ortadan çapraz keserek bekletmeden servis yapın.
